Bei bestem Sommerwetter nahmen wir wieder an der diesjährigen Food-Truck-Meile der Badischen Zeitung teil. Es gab unser bewährtes Pulled Pork mit Coleslaw und verschiedenen Saucen. Der Smoker wurde 2017 in Eigenregie von den Kameraden Felix, Philipp und Marek gebaut. Dieses Jahr konnten wir über 30 Kg Schweinenacken zubereiten und verkaufen. Dazu noch 20 Kg Krautsalat. Die Zubereitung ist recht aufwändig, da das Fleisch bzw. dessen Temperatur stündlich überprüft werden muss. Das Ganze fand im Hof eines Kameraden statt, von dort aus konnten wir den „laufenden“ Smoker rüber zur Nepomukbrücke schieben. Wir hatten wieder viel Spaß und freuen uns auf 2019.
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